榕江：侗寨烧鱼飘香

2024-08-19 天眼新闻吕铀

　　初秋时节，榕江县寨蒿镇村村寨寨开始开田抓鱼，制作美味的烧鱼美食。

　　热情好客的侗族乡亲从稻田里捕捞自养活鱼，除去苦胆，洗净后在野外生起篝火或炭火，将鱼烤至酥黄，然后将烧烤好的猪大肠、阴蔸草、亮光菜、韭菜、毛毛菜、折耳根等野菜与烤熟的鱼一道搅碎，蘸以盐、辣椒，鲜嫩可口，别有风味，处处飘香。