【锦绣黔东南】育种有方，产销链强！三穗鸭产业展翅翱翔

　　刚驶离三穗高速，视线即刻被三穗鸭的雕像所吸引，一眼望去，道路两旁比比皆是，它们或振翅欲飞，或低头觅食，栩栩如生。这样的场景，让初来乍到的游客感受到三穗鸭的魅力，也让归乡的人感受到家乡的温暖。

　　三穗城，一座因三穗鸭而闻名的城市，正以全产业链的精细布局，从保种扩繁到规模养殖，从屠宰加工到品牌塑造，技术支撑与市场开拓并进，讲述着美食与文化的动人篇章。

　　走进三穗县长吉镇三穗鸭保种扩繁基地，记者看到新建的鸭舍井然有序，三穗鸭种鸭在舍内自由嬉戏，生活悠然自得。该基地自2023年12月落成以来，便得到了484万佛山市东西部协作资金的支持，专注于鸭苗的孵化和育雏工作。目前，基地内已有5000羽三穗鸭种鸭在栏，首批鸭苗孵化工作正在紧张进行中。

　　三穗鸭作为我国的地方四大名鸭之一，距今已有600多年的养殖历史，是国家地理标志保护产品，具有肉质优、产蛋高的特点。然而，长期以来，由于品种退化、养殖技术落后等问题，三穗鸭的规模化养殖一直受到制约。为此，三穗县近年来围绕“优选种苗、精心培育、打造品牌”的核心思路，致力于三穗鸭的品种优化、品质提升和品牌创建。

　　“我们基地已经孵化近7000枚鸭蛋，预计能孵化出5000至6000只小鸭苗。”长吉镇烧巴村三穗鸭保种扩繁基地的技术员刘开林介绍道：“采用的全自动化孵化技术，不仅确保了鸭苗的高品质，还显著提升了孵化成功率。”

　　据了解，该基地全程采用人工智能技术，配备全自动化的恒温保湿设备，为鸭苗的健康成长保驾护航。

　　在保种扩繁的基础上，三穗县还积极推动三穗鸭的规模化养殖。

　　走进三穗县兴绿洲农业发展有限公司养殖场的孵化车间，工人们正忙着分拣种蛋。“再过去几个区域，我们就可以看到长大的鸭子了。”带领记者参观车间的工人张美俊介绍道。

　　孵化车间、成鸭养殖、产品加工…… “逛”完该公司占地1.5万平方米的养殖场，可以看完鸭子的“一生”。这是三穗县一家重点涉农企业，建有仿生养殖场1个、孵化车间3个、脱温车间15个，还拥有40台自动控温翻转孵化机。此外还配套建有皮蛋加工厂、熟食加工厂、有机肥厂、饲料厂及污水处理厂等基础设施，年产蛋1亿枚以上、蛋鸭30万羽和商品鸭100万羽。

　　聚焦品质，三穗县不断做强三穗鸭精深加工链。在三穗经济开发区，投入1.2亿元建设三穗鸭产业融合发展示范园。

　　“三穗鸭批发价每斤卖二三十元，价格是普通鸭子的2-3倍，在餐饮市场上更是表现突出。”中融山中鸭(三穗)生态科技集团有限公司总经理潘久友说，看中三穗县的生态优势，以及三穗鸭比普通白鸭价格更高、肉质更紧实、味道更鲜美，去年来到三穗鸭产业园整合现有资源，运营已建成的集屠宰、熟食加工、蛋制品加工、冷藏于一体的融合发展示范园。

　　在三穗鸭产业园的展厅，印有“三穗鸭”商标包装的黄焖鸭、血浆鸭、老鸭汤、卤鸭、酱鸭、太子老鸭汤和绿壳鲜鸭蛋、皮蛋、咸蛋等20多种鸭肉鸭蛋系列产品引人注目。“吃五谷杂粮的三穗鸭养殖时间虽长，但肥瘦适宜、肉质鲜美，深受佛山、杭州等地消费者青睐。”潘久友介绍道。

　　为做大做强三穗鸭产业，持续擦亮三穗鸭这块金字招牌，三穗县聚焦鸭源、基地、人才、土地等保障要素，制定《三穗县生态家禽产业发展三年倍增计划实施方案》《加快推进三穗鸭产业高质量发展促进乡村振兴实施方案》《三穗鸭产业发展方案(2023-2025)》《三穗县鸭蛋价格指数保险工作方案》等一系列推进鸭业产业发展方案，为鸭产业的高质量发展提供强有力的组织和政策保障。

　　目前，全县已有省级三穗鸭种质资源场1个，存栏原种鸭500套;新建三穗鸭选育场1个，年可存栏种鸭家系群6000套;扩繁场5个，基本形成了种质资源保护、选育改良、孵化扩繁、养殖基地的四级繁育体系。同时，三穗县还大力推广地面发酵床平养、网上笼养、生态散养等新型养殖模式，不断扩大三穗鸭养殖规模。

　　逢年过节，三穗人的餐桌上，有一道必不可少的硬菜，或黄焖、或清炖的三穗鸭。而今，它不仅在当地市场大放异彩，更已成功进军全国乃至国际市场。

　　2024年，全县鸭出栏量达到810万羽，鸭蛋产量14400吨，蛋制品加工2.4亿枚，屠宰加工鸭520万羽，三穗鸭产业综合产值突破14亿元。

　　回顾发展历程，三穗鸭产业已经取得了显著的成效。展望未来，三穗县将继续加大对三穗鸭产业的支持力度，推动全产业链的协同发展。同时，还将积极引进更多的先进技术和人才，为三穗鸭产业的发展注入新的活力和动力。