锦屏：中秋将至 传统手工月饼“走俏”市场

　　揉面、调馅、压皮、包馅、成型、烘烤……近日，走进锦屏县铜鼓镇花桥村的徐家月饼生产店里，浓郁的饼香味扑面而来，只见工人们分工井然有序，生产车间内一派繁忙景象。

　　“临近中秋了，我们现在每天都在加班加点地赶制月饼，我们的月饼目前是有传统的大麻饼，然后有伍仁、叉烧，还有莲蓉蛋黄、云腿这些都有，今年还新推出了一款拉丝牛肉月饼，这款月饼推出来后也深受新老顾客的喜欢。”铜鼓镇花桥村徐家月饼生产店负责人曾桂花介绍说。

　　生产车间内，一个个新鲜出炉的月饼金黄饱满、皮薄馅多、香气扑鼻。据了解，为满足“月饼旺季”的生产需要，每年中秋节前后，作坊都会增加人手，招聘周边的妇女群众进行临时务工，以满足市场需求。

　　“我们花桥月饼做了10多年了，每年到这时候，我们都会请有八九个人来这里干活，销售渠道主要是通过线上线下结合销售，平时我们月饼有发到浙江、广东、江苏，甚至还有发到国外的。”曾桂花说，我们每年月饼销量差不多有1万多斤，每年的营业额差不多有20来万元。

　　近年来，花桥月饼凭借其纯手工制作、用料好等特点深受广大消费者喜爱，加之网络的广泛传播，从原来的县内销售已热销至全国各地甚至是外国。接下来，徐家月饼生产店还将在品类、口味、包装等多方面创新，深化品牌化，满足市场多元化需求。