丹寨：科技特派团驻扎企业 以科技促产能带发展

　　近年来，丹寨县紧紧围绕产业发展、乡村振兴，充分调动和发挥科技特派员的引领性、创新性和带动力，大力研发、推进农业全产业链规范建设，扎实推进科技成果转换，推动新质生产力加快发展。

　　这些天，位于金钟经济开发区的一家酸食加工厂内，随处都是繁忙的身影，不论是卸芥菜、装池浸泡等前期工作，还是筛选、切片、装袋、打包，每个岗位上，工人们都在有条不紊地开展一天的工作，确保完成当天成品出库量。

　　“我们第二季度已经接到了近500万元的订单，目前订单完成是在60%以上，我们每天有20吨的酸菜出库。”贵州贵食丹城食品科技有限公司总经理吴锡方说。

　　贵州贵食丹城食品科技有限公司于去年11月在丹寨落户投入生产，不到半年时间，该公司酸菜订单持续不断，原因是因为该公司从酸菜的原材料种植到生产、创新、销售，都有省级特技特派的专家们全程跟踪和技术指导，在省农科院专家团队的帮助下，今年，企业通过利用益生菌发酵技术，实现了“无盐酸菜”产品的创新研发。

　　“我们今年在酸菜方面突破，主要就是选育了高产酸的乳酸菌，通过优势菌群的抑制腐败菌的技术，还有调节它的酸度，让它的储藏保鲜能达到两到三个月这样的一个稳定性。”贵州省农科院农产品加工研究所博士、丹寨县科技特派团团长林茂正在研究室里对酸菜进行观察。

　　为保证“无盐酸菜”创新产品的质量，确保投入市场的销售订单得到合作商家和消费者的认可，每批次产品都会经过抽送样品，经过省科技特派团队打造的研发中心进行严格检验，待各项指标均达标后才会运送至客户手中以及消费者的餐盘上。

　　“我主要负责的是样品的检验安全，主要对它的水分还有农残(检验)保证它的质量安全，贵州是一个扶贫重地，帮他们把产品卖出去、销售出去，又能保证大家的食品安全，我觉得这是一件很有意义的事情。”丹寨县科技特派团成员谭研详细记录检测数据。

　　除了技术上得到突破，在专家团队科技力量加持下，该公司还搭建起了食品级标准泡池、恒温坛泡车间、加工车间以及研发中心等标准化生产体系，从酸食食品的挖掘、开发、生产和销售，做到了无缝衔接，“无盐酸菜”也陆续打开了广西、湖南等多地区市场，企业发展在科举赋能的驱动下动力十足、信心满满。

　　“第二季度的目标基本上可以提前实现。我们有了科技团队的加持以后，今年很有信心实现规上企业的目标。”贵州贵食丹城食品科技有限公司总经理吴锡方对科技特派员表示深深感谢。

　　据了解，由林茂博士带队的9名成员在内的省级科技特派员团队将在丹寨驻扎服务时限为3年，除了在农业种植业上力争打造完成种植、加工、销售全产业链发展模式以外，特派团还将在养殖业上下功夫，立足当地特色，精心谋划出一条“种植+养殖”循环闭环式生态发展出路，达到互利共赢，促进企业良好发展、实现当地群众家门口就业增收的目标。

　　“我们是专门包装的，做小包装、装箱，这份工作也很简单，有活干每个月能有两三千元的收入补贴家用也是很好的。”扬武镇长青社区居民池利萍对现在的工作很满意。

　　“我们到企业通过科技的植入，能够带动地方的发展，希望在养殖业和种植业上形成一个生态、良性、可持续发展的一个模式体系，带动地方的经济发展，助力乡村振兴。”林茂希望通过知识的力量，带动地方经济发展。