品黔食盛宴•赏地道风物。9月24日，2023年贵州省旅游餐饮技能大赛决赛在榕江县三宝侗寨圆满落幕。全省9个市州旅游餐饮代表队，经过3天的激烈角逐，在传统黔菜、新派黔菜、时尚黔菜、特色小吃、特色简餐五大赛道分别评选出前10名菜品和旅游餐饮厨师、旅游餐饮服务技能一二三等奖。

　　在为期三天的比赛中，参赛选手们纷纷拿出“看家本事”，129个凝聚着贵州9个市州不同地方美食文化的精品菜肴，精美的造型、颜色鲜艳的食材、香气扑鼻的菜品、刺激灵魂的味道，无不吸引着在场的每一个人。而在旅游餐饮服务技能比拼中，参赛选手们展示了他们精湛的摆桌技巧和创造力，围绕“扬帆起航”“竹报平安”“布依风情宴”等主题，选手们巧妙地运用色彩、形状和材料，通过传统手工艺品和地方特色装饰将餐桌变成了一幅精美的画作，展现出令人眼前一亮的视觉效果，获得观众连连称赞。

　　毕节市织金县游客兰世勇说：“到榕江来，首先感受到了人民的热情，而在今天观看了这个美食比赛，学到了不少的东西。还有各个厨师的厨艺比拼，非常的精彩，也学到了不少餐饮方面的知识，而这样的比赛对提高餐饮服务质量，宣传咱们贵州的美食文化具有非常好的效果。”

　　而每一道菜都要经过美食专家进行现场品尝，通过对参赛选手的仪表着装、菜品文化、菜品造型、菜品选材、菜品味道等多方面进行综合评分，将分别评选出前10名的优秀菜品和旅游餐饮厨师、旅游餐饮服务技能一二三等奖。获奖名单在决赛全部结束后，将在贵州省文化和旅游厅官网上进行公示。

　　“我们参加这个比赛，我觉得近年来我们贵州旅游发展快速，而我们贵州的许多美食开发保护和弘扬传承这方面还有待进一步地去挖掘，所以通过美食比赛，可以让我们进一步深入地去相互促进、相互挖掘、相互提升，使我们贵州的特色美食得到发展，我觉得这样的比赛很有意义。”旅游餐饮厨师参赛选手莫映壮说。据了解，此次评定并颁发各赛道“贵州省2023年十大‘黔菜’”证书，为不同组别冠军选手提供申报“贵州省技术能手”称号支持，为二等奖以上选手提供职业技能等级晋升支持。此次大赛在以赛促学、以赛促训、以赛促练中，彰显博大精深的黔菜文化，推动生态黔菜品牌塑造与饮食文化体系建设，助力建设多彩贵州旅游强省。