洋排铁匠

　　黔东南新闻网讯 洋排是湾水镇的一个自然寨，也是湾水地区专业打铁的寨子。自清朝后期以来，大部分家庭以打铁维持生计。在长期的传承实践中，打铁业在改革中发展，从原始的手工操作发展到气锤锻造，品种从少发展到多样化，工艺品从粗糙到精致，且坚韧耐用，深受用户的青睐，使产品走出苗乡山寨，畅销省内外，并被誉为“铁匠之乡”。

　　一

　　洋排寨位于湾水镇政府西南面约600米处，全寨300余户，1500多人，苗族聚居。该寨三面环山，其中前后高山耸立，森林密茂，重安江经寨脚穿流而过，在1972年以前，是通往重安、剑河、锦屏以及湖南洪江等地的黄金水道;寨前又是一条通往凯里、黄平等地的柏油公路。由于交通方便，给洋排运输铁制产品营销创造非常好的条件。

　　洋排打铁营生历史悠久，可追溯到清朝时期。据祖辈相传，因洋排地处偏僻，又是个苗族聚居的村寨，因不懂汉话，很少有人走出山寨经商，加之经常遭到灾荒和兵燹 ，民众生活艰苦。为了生计，约在清朝中后期，一位叫吴勾两的老辈，那时他是个20来岁的小伙，略懂汉话，才外出到湖南洪江打工，并认识一个姓姚的青年人，后结拜为兄弟。那位姓姚的是铁匠世家的后代，祖上传给他一手精湛的打铁技艺。他与吴勾两感情笃厚，并得知洋排苗乡一带很缺乏铁匠，后又在吴勾两的真诚邀请下，他俩乘船来到洋排寨。接着他与吴勾两架起炉子，开始打铁营业，后来姚铁匠在洋排安家落户，于是又把打铁的手艺在洋排相传。

　　在洋排寨拜师学艺程序很简单，求师者只要带上几斤肉，或一只公鸡，几斤酒到师傅家吃餐饭，师傅视拜师人是否真诚和谦虚，如果没有大的劣迹，即可收为徒。学徒是边打铁边学，且是抢大锤，师傅掌小锤拍打到哪里，大锤敲到哪里，快慢都是跟着师傅节奏锤打。如是异乡来的学徒吃住都在师傅家，一般要学三年才能出师，才可另起炉灶，自立门户。学徒出师后，师傅赠送下列工具：风箱1个、铁墩1个、箍桩1个、大小锤各1个、斩子1个、钳子3-5把，炉桥1付、铁铲1把，土布服装1套等。徒弟回去后时隔1、2年或逢年过节时，提礼物到师傅家看望，以示谢恩。据不完全统计，自解放以来，洋排寨除了在本寨收徒弟外，还接纳洪溪、桐木、翁当、旁海、上岩寨和黄平县的白岩山寨等地的学徒30多人，并已成为师傅传教徒弟不计其数。

　　二

　　在解放以前，洋排打铁纯属个体私营，到解放后的1953年，全寨打铁发展到30来户，生产的产品仍然是自产自销。1954年在上级政府的指导下，在湾水成立铁业社，设有主任、书记等管理人员。洋排的铁匠全部集中到湾水街上打铁，设有30多座炉子，60、70人。原料由旁海供销社提供，生产的产品由供销社包销售，铁匠人员按计件付酬，月底结账。1955年下半年返回洋排寨个体生产经营。1958年，在炉山纪公亭建立“炉山县机械厂”，洋排铁匠又被招到机械厂上班，工匠们统一由厂里发固定工资，每月每人25—30元。 1961年下半年，炉山机械厂被撤销，洋排的铁匠又回到家乡个体经营。

　　1962年洋排成立铁业社，同时，根据当时的政府行文规定，洋排寨凡打铁的家户，大多数都自愿报名为农转非，解决了吃粮的后顾之忧。1963年全寨铁炉发展到60多座，从业有200余人。当时的凯里县轻工业局与洋排达成协议，打铁的材料由县轻工局负责供应，并负责产品销售，铁匠按计件付酬。1966年后，虽然有铁业社组织，但生产出的产品基本是个体经营。改革开放后，在市场经济的竞争下，洋排铁业社彻底解体，所有铁匠铺都是自产自销。

　　随着社会的发展和市场的需求，洋排生产的铁制产品种类繁多，形状多样：刀具类：有菜刀、屠宰刀、砍骨刀、剔骨刀、镰刀、砍柴刀(有鹰钩形、半圆形、秃头形)、斧头(有劈柴斧、月亮斧、墨纤斧、鱼尾斧);锄头类：有挖锄 、铲锄、薅刀;钉耙类：有四趾耙、三趾耙、二趾耙;凿类：有大凿、小凿、空心凿、半圆凿等，此外还有十字镐、火钳、铁锤、铁铲、铁勺、马掌、铁钉等。可以说只要是铁制品，除了工艺精的大型机械由大型工厂自造外，凡是大多数民用的铁制品都能锻造。

　　铁制品加工工序繁多，不同的产品有不同简繁，如菜刀制作工序，就有斩铁、锻打、加钢、造形、吃水、打磨等多道工序，每道工序都有严格的要求，如加钢必须均匀，吃水要掌握好火候，否则使用时，不是卷口就是缺口。由于洋排铁制品严格各项加工程序，所以锻造出的产品造型美观，锋利坚韧，经久耐用，受到客户的青睐，故享有“湾水苗刀”的美称。

　　三

　　洋排长期以来，打铁主要靠传统的手工制作，其工具有炉膛一座，风箱1个，铁垫头1个、铁锤大小各2个，铁钳若干，并根据加工种类选择不同的工具。传统的作坊一般2至3人(即师傅1人，副手2人)，师傅掌铁钳和小锤，副手抢大锤和拉风箱。随着社会人口的增加和用户的需求，洋排打铁的户数不断增加，最多达到60、70户。洋排找铁还有“鸳鸯炉”(即丈夫掌小锤，妻子拿大锤)，甚至还有妻子为师傅，丈夫为副手之举，如苗族妇女杨通珍就是其中一例，非常受人们的称赞。

　　在铁路公路未通以前，洋排寨打铁的品种虽然多样，质量上乘，但因交通不便，全靠人挑马驮到附近的湾水、龙场、重安、谷陇、旁海等乡场营销，再则是用户到洋排定货。由于销路不广，收入较少，后来随着湘黔铁路和公路的修通，方便了运营，大量的铁制产品销往全州的16个县(市)和铜仁、贵阳、都匀等地区以及湖南、云南等省，收入可观。

　　为了解决打铁工具由“土”变“洋”的问题，洋排在长期的生产过程中，根据铁制品加工的原理，他们发明了锻打机械“皮带锤”，代替人力锻打，操作简单，从而提高了生产效率。后来又发展到“空气锤”，具有性能好，功率大，精确度高，便于操作等特点，一个人就可以操作，比原始打铁提高几倍，如以往2人操作，一天只能打出7、8把镰刀，而且特别劳累。现今1人一天就可打15、16把，既减少劳力，又大幅度提高效益。后来，受到“下海”热潮的影响，洋排很多青年人都奔赴全国各地打工。截至2018年，全寨仅有35户打铁，另有5户到凯里等地打铁营销，因都是半机械化作业，生产的产量不比以往少，且价格提高，如菜刀、柴刀，以往3—5元1把，现今已提高到30—50元1把，而且交通方便，加之“湾水苗刀”的名气在外。因此，凯里、镇远、岑巩等的客户都开车到洋排购运，另有本寨趸货户运到都匀、铜仁等地销售。

　　近年来，在政府的帮助下，寨脚修建了一排铁匠铺，并设有17台炉子，便于参观和客户来往运输产品。由于洋排的铁制产品质量良好，美观大方，经久耐用，除了在本地畅销外，其他远处的客商前来购运络绎不绝，经济收入可观，使洋排走上致富之路。随着经济收入增多，改善了住宿条件，现该寨的砖混结构楼房林立，木质瓦房都修缮一新，进寨各条小路均是水泥硬化，环境卫生有大改观。