黔东南新闻网讯 4月14日， 从江县丙妹镇龙江村迎来了县作家协会，让客人参与开田捉鱼、制作烧鱼、听侗歌、品侗家美食等活动，在体验侗乡田园文化中，欢度周末。

　　烧鱼是侗族的一种传统美食，是一道健康、味道极美的特色菜。侗族群众从自家的稻田里捕捞自养的鲤鱼，将树枝穿鱼嘴或用竹子夹鱼或在炭火上放鱼，生起篝火或炭火，将鱼烤到外部酥黄，内部熟透，然后用手撕鱼，蘸上侗家特制的烧鱼菜(野茼蒿、鱼腥草、蚂蚁菜、韭菜、鱼蓼、生姜、辣椒、食盐、味精等拌制而成)，侗族人民，最高级的享受就是吃烧鱼，也是招待贵客的上等佳肴。如今在从江，烧鱼已经成为一道独特的地方菜。如果野炊去制作此菜，更是妙不可言。