斗鸡，是丹寨人喜欢的娱乐活动之一。到了晚上，锅里的斗鸡也是食客喜爱的美味之一。

　　近3斤重的斗鸡，剔除内脏之后，挂在厨房屋顶的一根绳子上，用刀剔骨。骨肉分离后，骨头被用来熬粥，而肉则切成小块，配以花生，蒜薹、辣椒等作料均匀搅拌。

　　“与斗鸡一样，食客可边吃边享受烹饪的乐趣。”魏勇说，想要吃到美味的斗鸡肉，食客还要自己动手。

　　拌好的生鸡肉还需要一道工序才能入口。烹饪的方法并不复杂，将鸡肉放入油锅中，煎炸数分钟即可。易熟的斗鸡肉口感香糯，搭配上酥脆的花生，让人印象深刻。每当夜幕降临，魏勇的斗鸡肉总会成为近百食客的首选。