“石桥小溪鱼儿游，绿水青山掩青瓦;红绿对联写幸福，农家乐里透热情……”隆冬时节，记者走进掩映在绿树丛中的麻江县龙山镇复兴村，世外桃源般的美景映入眼帘。
航拍仫佬族文化村寨——复兴村
复兴村始建于元末明初，距今已有600多年历史。村子依山而建、傍水而居，房舍、村道和古树错落有致，与绿水青山相得益彰，是一个历史悠久、自然生态良好、民族风情浓郁的仫佬族村寨。
复兴村的传统建筑
2013年8月，复兴村入选第二批中国传统村落名录。2014年，复兴村被授予“首批中国少数民族特色村寨”称号。
12月22日凌晨5点，晨光熹微，加工坊内蒸汽弥漫，豆香四溢，灰拔豆腐制作技艺的县级传承人金渊秀，又开始了一天的忙碌——制作灰拔豆腐。
复兴村做豆腐的石磨
灰拔豆腐是麻江县仫佬族传统特色美食，以当地种植的富含锌硒元素的绿豆、酸汤和多种中草药烧制而成的草木灰等为原料，采用传承了400多年历史的仫佬族传统手工豆腐制作工艺制作，豆香浓郁，带有特殊的植物和草木香，让人尝过不忘。
据介绍，灰拔豆腐传承于明清年代，那时还是一种奢侈品，家境一般的百姓消费不起，只有在逢年过节或招待贵客时才会端上餐桌。2016年，复兴村的灰拔豆腐被列为县级非物质文化遗产名录，2018年被列为州级非物质文化遗产名录。“灰拔豆腐的取材特别讲究，绿豆经过浸泡、研磨和高温蒸浆后，去渣过滤，通过点酸等工艺将豆腐制作成型。而成型后的豆腐，还要经过一道至关重要的灰拔环节。”金渊秀一边忙着手里的活，一边绘声绘色地介绍道。早在2005年，金渊秀和丈夫文华忠就开始将灰拔豆腐挑到县城卖，每天销量由最开始的25公斤，发展到250公斤左右，2017年销售额突破了10万。行走在美丽静谧的复兴，一幅景美人和产业丰的画卷映入眼帘，宛若世外桃源。“现在一年能挣到20多万元，收入翻了很多倍。”金渊秀说，如今她加工的灰拔豆腐不仅销往凯里、黄平等周边县市，还采用真空包装远销到了贵阳、广州等地，登上了大城市的餐桌。近年来，在当地党委政府的关心支持下，复兴村成立了灰拔豆腐合作社，生产规模越来越大，豆腐的销量也在不断攀升。在带动村民增收的同时，灰拔豆腐这项“非物质文化遗产”制作技艺，也越来越得到重视和保护。“希望更多的人加入到灰拔豆腐的制作队伍里来，使我们仫佬族祖先几百年流传下来的文化精髓代代相传。”金渊秀说道。在金渊秀夫妇的带动下，合作社现有5人务工，每人每月收入近4000元。灰拔豆腐只是复兴村发展特色产业，助农增收致富的一个缩影。近年来，复兴村坚持党建引领，把发展壮大村级集体经济作为助推乡村振兴的抓手，大力发展葡萄、生姜等特色产业，不断加快农民增收致富的步伐。“复兴村现有葡萄100余亩，今年产值达到了300万元。该项目不仅得到了东西部协助资金的支持，还得到了南京农业大学的技术指导。”村党支部书记金渊波告诉记者。文荣义是复兴村较早发展葡萄种植的“新农人”之一，经过多年的农事钻研，今年种植的8亩葡萄喜获丰收，总收入达10多万元。“葡萄价格高，不容易滞销，政府还补助买苗资金、进行技术培训指导。”文荣义高兴地说。复兴村是一个传统村落和少数民族特色村寨，保存着相对完整的历史遗存和民族文化，每家每户的房顶上都立有一对小白兔雕像，家中的门窗上也镌刻着兔子图案，点缀出这个仫佬族村寨独特的文化景观。
复兴村仫佬族村民家门窗上的兔子图案
据老支书王庭质介绍，相传，仫佬族先人迁徙到贵州来的时候，在路上被老虎追咬，正在这千钧一发之际，一只兔子跳出来，吸引了老虎的注意力，把老虎引开，仫佬族先人被救了下来。
从此，复兴村的仫佬族人把兔子视为救命恩人，兔子成了这里仫佬族的图腾。他们把每年农历十月的第一个“卯”日(兔日)定为“仫佬年”。仫佬年是仫佬族最为隆重的传统少数民族节日，类似于苗族的苗年、汉族的春节等。蓬勃发展的特色产业与悠久的民族文化相结合，使复兴村这个传统村落焕发出了新的活力。2015年2月，中央文明委授予复兴村“第四届全国文明村镇”称号，是麻江县第一个获此殊荣的村寨。
复兴村的荣誉墙
行走在美丽静谧的复兴，一幅景美人和产业丰的画卷映入眼帘，宛若世外桃源。
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