万潮镇盐井村乡厨在制作美食。

近日，位于凯里市香炉山脚的万潮镇盐井村，举行“盐井烟火集”开村运营暨二期建设项目开工仪式。

据了解，盐井烟火集于今年9月29日开工建设，一期已建成“云村乡厨”，二期项目将继续把乡村产业与庭院经济、乡村运营与乡村治理、庭院美化与人居环境提升相结合，将盐井村打造成全州乡村特色美食的集结地、研发地、品尝地、体验地、提升地、乡村厨师的培训地。

盐井村距凯里市中心约8公里，驾车十分钟即可轻松抵达。该村立足自身资源优势，与云村农文旅公司共同发起成立了云村（盐井）农文旅产业开发有限公司，开展盐井乡村庭院美食生活集建设。开设了北侗油茶鸭、古井酸汤鱼、香煎粉蒸肉、苗王鱼、侗家豆腐笋、老坛道菜扣肉等黔东南州16个县市的苗侗特色美食，让味蕾一次性得到满足。

村支书杨秀杰介绍，盐井烟火集项目，能够有效盘活乡村闲置资源，激活乡村内生动力，推动盐井食旅融合发展，推进乡村振兴。

“我们致力于把盐井村打造成乡村美食集聚地，让更多的人‘下班到盐井’，来品味黔东南丰富的美食。同时，通过乡村庭院经济持续助力乡村振兴，让盐井村的村民生活越来越美好。”云村农文旅公司总经理胡涓表示。