近年来，黎平县依托当地资源禀赋，推广良种良法、强化技术指导、加强技术攻关，推动科技赋能传统油茶产业转型升级，实现黎平山茶油不饱和脂肪酸高达90%。

山茶油素有“东方橄榄油”之称，也叫茶籽油，是利用茶油的种子榨制的一种优质食用油，除了不饱和脂肪酸含量高外，富含茶多酚、山茶甙等活性特质。近年，油茶产业被定位为保障国家油料战略安全和促进乡村振兴的重点产业。黎平县抢抓机遇，将油茶产业高质量发展与乡村振兴同步推进，通过引种试验和选育本地优质品种，精选油茶良种进行推广使用，在保障林木种苗质量的同时，选择科学造林密度，广泛使用3年生轻基质营养袋苗造林，缩短达产时间，实现丰产丰收。目前，全县有油茶良种采穗圃2处，面积270余亩，穗条年产量1万公斤，可供育苗1000万株以上。

今年以来，全县选派省州县科技特派员23人，按照“一对多”的方式，深入田间地头开展种植技术、抚育管理、加工技术等培训，共培训3611人次，解决群众发展油茶产业困扰，着力提升油茶管理水平。

同时深化与中国林业科学研究院亚热带林业研究所、贵州大学林学院、贵州省林科院等院所在油茶高产技术、低产林改造技术、山茶油精深加工与新产品开发等方面的合作，推进科研攻关。截至目前，帮助企业完成技术攻关91个，建油茶良种收集圃和试验林40亩，收集保存无性系品种75个、杂交品种5个。