酿酒工学习酿酒技术

　　近日，黄平县酱香白酒产业“白酒酿造工”技能培训班在槐花工业园区贵州黄窖酒业有限公司开班。

　　近年来，黄平县围绕新型工业化发展战略，抢抓国发[2022]2号文件重大政策机遇，大力优化营商环境和产业结构，促就了酱香白酒产业在黄平稳定发展的新局面。县人力资源和社会保障局更为高度重视“惠企纾困”的各项政策落细落实，积极对县内已投入生产的两家白酒企业指导开展白酒酿造技能培训，向在建设施工的酿酒企业进行政策宣传，切实为企业的生产用工提供了技能保障和培训经费支持。

　　据了解，本次“白酒酿造工”技能培训时间为2月26日至28日，培训对象为贵州黄窖酒业有限公司143名员工，此次培训采用“理论+实操”相结合的方式，通过学习酱香白酒酿造基础知识和上甑操作、酒曲的发酵理论知识和酒曲制作实操等培训，达到企业生产用工标准。同时，培训过程中还有针对性地开展了安全生产知识培训和消防设备实操等应急演练，确保员工在生产过程中的规范操作、为企业安全生产保驾护航。

　　参加培训的酿酒工人们感受颇深，大家纷纷表示，此次培训让他们更为熟练地掌握酿酒技能，更深层次地了解白酒酿造理论，希望通过学到的技能为公司搞好生产、在家门口继续就业增收。