如果年味儿是一个词，那一定是团圆、是喜悦、是问候、是拥抱，爱意浓浓。如果年味儿是一种味道，那一定是爸爸妈妈做的年夜饭，每一道菜都蕴含着对我们的期待和祝福。

　　辣椒烧鱼是剑河人过年过节餐桌上必不可少的一道美食，一条看过四季变化的稻田鱼，一把本地香辣绝伦的朝天椒，在经过炭火的“锤炼”和“洗礼”后，这两位“主角”在各种佐料的加持下合二为一，“辣”香沁入鱼肉中，鱼味染进辣椒里，尝上一口唇齿生香、回味无穷。寓意来年吉祥又如意。

　　小酥肉也是剑河人年夜饭桌上的“常客”。炸酥肉也叫做“黄条”，寓意在新的一年里“开年黄金万两”。将猪里脊肉切成条状，打上鸡蛋，放入花椒粉等调料，再倒上适量的酥肉粉，充分搅拌，放入锅中炸至金黄，酥肉外酥里嫩，咸香入味，既解馋又美味。

　　寓意着“蒸蒸日上”的粉蒸肉，也是年夜饭桌上的头牌菜。米粉蒸肉的制作过程并不复杂，但却需要精细的技巧和用心的态度。五花肉切成薄片，米粉用小火慢慢炒焦黄后，研磨成粉。将米粉均匀地裹在肉片上，放入蒸锅，肉的鲜香与米粉的清香相互融合，让人垂涎欲滴，味道妙不可言。

　　对于年夜饭来说，一定少不了这位重量级的“嘉宾”——猪蹄膀。要想让这道菜既美味又有“颜值”，那就不得不把秘方——甜酒酿拿出来，前脥猪蹄焯水去腥，再在甜酒酿中打个滚儿，放入油锅中炸至外酥里嫩，捞出后用热水浸泡至猪皮舒展，切成厚片，放入剁碎的生姜大蒜等调料，在蒸锅中经过两个小时大火的千锤百炼，一道口感鲜香、软糯入味的猪蹄膀就做好了。

　　家是我们心底最深的牵挂，在外打拼的疲累，会在年夜饭那道最爱吃的菜里得到释放，我们穷极一生追求的幸福，便是此刻的眼中景，碗中餐，身边人。